Weinbau

Weinanbau im Fokus – ausführliche Rebsorten-Portraits, neue Erkenntnisse aus der Önologie und die besten Weine in den Reportagen unserer Fachredaktion.

Authentizität im Glas – Interview mit I. Legeron

Naturweine gelten als allerletzter Schrei der Weinwelt. Isabelle Legeron, Veranstalterin der Weinmesse RAW, fördert Natural Wines und will Verbrauchern eine Wahl ermöglichen.

Die gehen steil – Winzer an der Terrassenmosel

Knochenarbeit ist die Weinernte an der Terrassenmosel. An den Steilhängen kommt keine Erntemaschine durch. Bei über 70 Grad Steigung, ist nur eine Handlese möglich.

Rheinhessen läutet 200. Jubiläumsjahr ein

Rheinhessen – Einer der grössten Weinlieferanten Deutschlands. Dieses Jahr feiert es sein 200-jähriges Bestehen mit dem aufwendigen Projekt „200 Jahre Rheinhessen“.

Weinbau am Kap – Bio, Bio und noch mehr Bio

Die Voraussetzungen sind gut für biologischen Weinbau: Im Sommer ist es heiss, vom Atlantik weht oft eine Brise herüber. Warm-feuchtes Klima macht den Winzern selten Sorgen.

Platin-Loorbeeren für das Waadtland am Genfer See

Gutedel gehört nicht zu den berühmtesten Sorten der Weinwelt. Am Genfer See produzieren Winzer aber erstaunliche Spezialitäten aus der Chasselas-Traube.

Steirische Geheimtipps – mehr als nur Sauvignon

Steirische Winzer sind für ihren Sauvignon blanc berühmt, haben aber noch andere Pfeile im Köcher. Und sie demonstrieren, was Lagerfähigkeit bedeuten kann.

Der Pinotage – Abrahams Kreuzung für Südafrika

Über ihren Pinotage verfügen die Südafrikaner beinah exklusiv. Doch was sie anfangen sollen mit ihrer urigsten Rebsortenspezialität, wissen sie selbst nicht immer genau.

Blanc de Noirs – dunkle Traube, weisser Genuss

Weisswein aus roten Trauben? – Das geht! Eigentlich ist Blanc de Noirs ein alter Hut. Wir erklären weshalb manche Winzer Weissweine aus roten Trauben produzieren.

Deutscher Sekt – etwas Hefe, viel Zeit und Können

Deutscher Schaumwein? Um die Aufpolierung des Rufes kümmern sich kleinere Kellereien. Ihre auf der Hefe gereiften Raritäten können qualitativ mit vielen Champagnern mithalten.

Provence in Pink – Die lachsfarbene Erfrischung

Die herrlichen, lachsfarbenen Erfrischungen aus der Provence gelten als Sommerweine des Jahres 2015. Vor allem dank phantasievoller Bezeichnungen und attraktiver Flaschen.

Roter Riesling – dichte Aromen bei feiner Säure

Weisser Wein aus roten Trauben: Im Rheingau und an der Bergstrasse hat man eine uralte Rebsorte wiederentdeckt. Jetzt ist sie auf dem besten Weg ganz Deutschland zu erobern.

Die Scheurebe – Auf das Jubiläum vorbereitet

Unter den Neuzüchtungen hat sie einen Sonderstatus. Grosse Flächen werden nicht mehr bewirtschaftet, aber was ambitionierte Winzer gewinnen hat Klasse und Stil.

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