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London, flüssig – Weinkultur auf der Insel

In der britischen Hauptstadt herrscht eine aussergewöhnliche Weinkultur. Die Begeisterung für Sherry, Port und Franzosen ist einer verblüffenden Offenheit gewichen.

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Magazin

Symphonie der Sinne – Wine & Dine am Kap

Dass gutes Essen und guter Wein eine untrennbare Symbiose eingehen, ist eine Tatsache, die am südafrikanischen Western Cape gelebt wird. Entdecken Sie die Hotspots.

Châteauneuf-du-Pape – Flüssiger Anachronismus

Rhône-Wein mag man oder hasst man. Vor allem, wenn es sich um Châteauneuf-du-Pape handelt. Die Besonderheiten können irritieren, aber auch faszinieren.

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Weinschule

Die Bordeaux-Klassifizierung im Überblick

In den Appellationen der Region existieren vier offizielle Klassifizierungen für Weingüter. Sie bieten Weinliebhabern einen Überblick in Bezug auf hochwertige Gewächse.

Welche Weingläser verwende ich für Rotweine?

Nichts gegen Omas Gläser mit Kristallschliff. Aber zuallererst ist es ratsam, farblos-klare Weingläser zu verwenden, damit die Farbe des Weine zur Geltung kommt.

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Probiert

Porzellan-Sekt aus dem Rheingauer Weingut Breuer

Bereits die erste Ankündigung löste Staunen aus. Deutscher Winzersekt zu Champagnerpreisen? Das war zu Beginn der 1990er Jahre noch höchst ungewöhnlich.

Württemberger Trio – zwei Lemberger und ein Merlot

Die beiden Weingüter Gerhard Aldinger und Rainer Schnaitmann bilden in Württemberg die regionale Spitze, die Lembergerweine zählen zu den besten der Welt.

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Events

Selection – Alexander Flick über lokale Spitzenweine

Alexander Flick arbeitet seit 2008 im Familien-Weingut Flick in Bechtolsheim. Auf der Selection in Rheinhessen darf er natürlich nicht fehlen. Uns erzählt er warum.

Selection Rheinhessen – Der neue Jahrgang ist da

Die Selection Rheinhessen ist das Aushängeschild des grössten deutschen Weinanbaugebiets. Für so manchen jungen Betrieb diente sie schon als Sprungbrett.

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Rezepte

Coq au vin – der Klassiker aus der französischen Küche

Coq au vin ist ein altes Rezept aus der französischen Küche. Da der klassische Hahn heutzutage nur schwer erhältlich ist, wurde das Rezept für ein Hähnchen abgewandelt.

Cassoulet – Eintopf auf die französische Art

Cassoulet ist ein Eintopf aus Frankreich, der zwar etwas Zeit in Anspruch nimmt, es aber uneingeschränkt wert ist. Acht einfache Schritte garantieren das Gelingen.

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