Mourvèdre – Die Diva mit dem rauen Charme

In Spanien heisst die Sorte Monastrell, in Frankreich Mourvèdre. Doch zumindest in der Grande Nation trauen sich viele Winzer nicht an den annähernd puren Ausbau.

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Winzer im Porträt

Promi-Weine (1) – Günther Klum und Til Schweiger

Weine von Prominenten sind in aller Munde. Doch können die Tropfen der VIP-Quereinsteiger wirklich was, oder leben sie nur vom Ruf ihrer Schirmherren?

Niepoort – Eine durch und durch fabelhafte Karriere

Aufgewachsen ist er mit Portweinen. Die mag und macht er immer noch. Und zwar in toller Qualität. Doch international berühmt geworden ist Dirk Niepoort mit seinen Rotweinen.

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Weinschule

François Lurton – Vinophile Fussspuren setzen

Sein Rucksack ist reich gefüllt – mit dem Erbe seiner Familie, einer Bordelaiser Weindynastie. Und zugleich trägt François Lurton auch eigene Ideen und Visionen in seinem Gepäck.

Wo Tannine herkommen und was genau sie machen

Wird ein Wein besser, je mehr Tannine er hat? Wo kommen sie her, wie geht man mit ihnen um? Und: Sind sie nur im Rotwein enthalten? Alle Antworten und mehr.

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Weinwelten

Verkostung – welche Snacks passen zum Wein?

Sie planen eine Weinverkostung mit Freunden oder Kollegen? Von der Brotsorte über Käse bis hin zu Wurstspezialitäten, diese kleinen Leckereien sind stilvolle Begleiter.

Weinfarben – was die Farben des Weins aussagen

Wenn ein Wein schmeckt, ist sein Aussehen Nebensache. Doch das Farbenspiel im Glas kann bereits vor dem ersten Riechen oder Probieren Hinweise auf den Genuss geben.

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Weinregionen

Die Steiermark – Grosses Terroir für frische Weine

Die Steiermark ist kein Garant für wuchtige, gehaltvolle Weine. Dafür lebt das klangvolle Loblied auf die steierischen Weine von Eleganz, Finesse, Frische und Typizität.

Die Mosel – die deutsche Hochburg des Rieslings

Die Mosel ist Deutschlands ältestes Weinanbaugebiet. Es liegt jedoch keineswegs ein verstaubter Schleier über den steilen Lagen. Von grossen Namen und jungen Betrieben.

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Weinreisen

Weissweinparadies Cormòns – ein Kurztrip ins Friaul

In dem schönen Städtchen Cormòns gibt es eine erstaunliche Konzentration von Top-Weissweinerzeugern, die man während eines verlängerten Wochenendes aufsuchen kann.

London, flüssig – Weinkultur auf der Insel

In der britischen Hauptstadt herrscht eine aussergewöhnliche Weinkultur. Die Begeisterung für Sherry, Port und Franzosen ist einer verblüffenden Offenheit gewichen.

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Rezepte

Teriyaki-Lachs mit würzigem Gemüse und Reis

Raffinierte, asiatische Küche leicht gemacht: Die feinwürzigen Aromen des Gemüses und der zarte Lachs verbinden sich zu einem leichten, schmackhaften Gericht.

Poularde mit Trockenfrüchten und Zimtstangen

Ein traditionelles Weihnachtsrezept aus dem benachbarten Frankreich. Ein einfaches Rezept mit Trockenfrüchten und weihnachtlichen Gewürzen.

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