Soave – Duftige Frische vom Vulkangestein

Es gibt alte Bekannte, die glaubt man zu kennen, und dann entdeckt man plötzlich neue Seiten. So ist es auch mit dem Soave – dem Inbegriff einfachen italienischen Weissweins.

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Magazin

Ernte 2013 – Für jetzt oder für die Ewigkeit

Langsam sieht man klarer auf die vergangene Ernte in Deutschland. Je nach Region fällt der Blick allerdings schon mal betrüblich aus – Die Grossen Gewächse des Jahrgangs 2013.

Noch ein kleines Geheimnis – Was ist Wagram?

Es ist keine Bildungslücke über Wagram nichts zu wissen. doch das dürfte sich bald ändern. Wagram, eine kleine, höchst interessante Weinregion mit einem enormen Potential.

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Weinschule

Die richtigen Gläser für prickelnde Gelegenheiten

Es gibt etwas zu feiern. Also lasst die Korken knallen und die Gläser hochheben. Worin fühlen sich Sekt, Champagner und Co bis zum Ende am besten aufgehoben?

Vorurteile und Mythen – Teil 8: Rotwein macht blau

Der Genuss von Rotwein sorgt für blaue Zähne: Warum das so ist – und vor allem was dagegen hilft – verrät Wolfgang Hubert im 8. Teil unserer Reihe: “Vorurteile und Mythen”.

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Probiert

Porzellan-Sekt aus dem Rheingauer Weingut Breuer

Bereits die erste Ankündigung löste Staunen aus. Deutscher Winzersekt zu Champagnerpreisen? Das war zu Beginn der 1990er Jahre noch höchst ungewöhnlich.

Württemberger Trio – zwei Lemberger und ein Merlot

Die beiden Weingüter Gerhard Aldinger und Rainer Schnaitmann bilden in Württemberg die regionale Spitze, die Lembergerweine zählen zu den besten der Welt.

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Events

Selection Rheinhessen – Der neue Jahrgang ist da

Die Selection Rheinhessen ist das Aushängeschild des grössten deutschen Weinanbaugebiets. Für so manchen jungen Betrieb diente sie schon als Sprungbrett.

Selection – ein Interview mit Gerold Pfannebecker

Gerold Pfannebecker gehört zu den Pionieren der Rheinhessen-Rennaissance. Im Rahmen der Selection stand er unserer Autorin Alice Gundlach für ein Interview zur Verfügung.

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Rezepte

Ratatouille – ein gesunder und leichter Klassiker

Ratatouille ist ein gesunder Gemüseeintopf der besonders einfachen Art. In weniger als einer halben Stunde ist die schmackhafte Speise zubereitet und servierbereit.

Spanische Paella mit frischen Scampis und Muscheln

Eine klassische spanische Paella ist ein besonderer Leckerbissen und in Bezug auf die Zubereitung kein Hexenwerk. In einfachen Schritten lässt sie sich schnell nachkochen.

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