Sommerfragen – Urlaubswein wie kommst du heim?

Der neu entdeckte Lieblingswein soll nach dem Urlaub mit nach Hause gebracht werden. Doch Hitze, Flugzeugluftdruck und Bewegung schaden dem Wein, heisst es. Wir klären auf …

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Winzer im Porträt

Riesling aus dem Jungwinzer-Paradies an der Mosel

Wer nach Winzeraufsteigern fahndet, muss nicht mehr nur in Rheinhessen oder der Pfalz suchen, sondern wird auch an der Mosel fündig: Newcomer-Weine zu besten Preisen.

Weinblick5 – Jungwinzer-Power aus Rheinhessen

Junge Weinmacher bringen frischen Wind in die rheinhessische Weinbaugemeinde Alsheim. Weinblick5 verbindet die Lust auf die Vielfalt, die ihre Heimat zu bieten hat.

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Weinschule

Weinkenner werden Teil 3 – Sinnvolles Zubehör

Gute Gläser und weiteres Zubehör sehen nicht nur schön aus, sondern helfen auch, den Wein besser wahrzunehmen. Teil drei von vier unserer Serie um Ihren Weg zum Weinkenner.

Weinkenner werden Teil 2 – Wie man verkostet

Wein in all seinen Facetten wahrzunehmen erfordert etwas Übung, steigert den Genuss aber ungemein. Teil zwei von vier unserer Serie um Ihren Weg zum Weinkenner.

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Weinwelten

Wine Summit MUST – Fermenting Ideas Teil 1

Kork hin, Kork her: Der Schraubverschluss hat viele Vorzüge. Auf dem Wine Summit MUST – Fermenting Ideas drehte sich alles um Probleme, Chancen und Trends der Weinwelt.

Bereit für eine Weinsammlung? So gelingt das Projekt

Wohl jeder besitzt ein Regal, das für ein paar Weinflaschen herhält. Doch manchen ist das irgendwann nicht mehr genug: Ein eigener Weinkeller, das wäre toll. Aber wo anfangen?

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Weinregionen

Abwechslungsreiche Spitzenweine aus dem Aargau

Der Weinkanton Aargau ist gross, abwechslungsreich und innovativ. Trotzdem ist die Region zwischen Baselland und Zürich für viele Weintrinker noch unbekannt.

Winzerinnen in der Champagne – Das Erbe der Witwen

Champagner war von jeher nicht nur Männersache. In der Region waren es oft starke Frauen, die Innovation in die Herstellung des edlen Schaumweins brachten. Bis heute.

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Weinreisen

Symphonie der Sinne – Wine & Dine am Kap

Dass gutes Essen und guter Wein eine untrennbare Symbiose eingehen, ist eine Tatsache, die am südafrikanischen Western Cape gelebt wird. Entdecken Sie die Hotspots.

Mallorca – Callet und Manto Negro statt Sangria

Mallorca bietet mehr als Sangria-Exzesse am Strand und billige Tapas-Bars. Die Gastronomie erfindet sich vor allem im Westen oder in der Inselmitte immer wieder neu.

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Rezepte

Gegrillte Lammkoteletts mit Gemüsebeilage

Die Grillsaison ist eröffnet und zahlreiche herzhafte Rezepte warten auf ihre Umsetzung. So auch die herzhaften Lammkoteletts auf einem knackigen und frischem Gemüsebett.

Zartes Kalbsfilet mit frischem Blattspinat

Kalbsfilet ist besonders zart, wenn man es richtig zubereitet. Abgerundet mit einem gut temperierten Chardonnay wird es zur echten Delikatesse.

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