Wie man Wein den Gästen am Tisch richtig serviert

Es gibt nichts einfacheres als ein Glas einzuschenken. Möchte man meinen. Doch wenn Gäste da sind empfiehlt es sich, auf ein paar Punkte zu achten. Wir verraten worauf.

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Magazin

Vielschichtige Eleganz – Alte Reben braucht das Land

Django kennt keine Gnade, wissen alle, die Quentin Tarantinos Film oder das Original von Sergio Corbucci gesehen haben. Auch in der Weinwelt gibt es Djangos.

Vom Mond in die Flasche – Eine unglaubliche Weinreise

Die Mondlandung war eines der bewegendsten Ereignisse des vergangenen Jahrhunderts. Nun steht sie unerwarteter Weise Pate für die Weinkollektion von Georg Preisinger.

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Weinschule

Vorurteile und Mythen – Teil 7: Alkohol im Essen

Gibt man Wein zur Bratensauce oder in den Eintopf, verschwindet der Alkohol beim Aufkochen. So lautet eine alte Weisheit. Nur sind alte Weisheiten leider nicht immer richtig.

Wie man Wein den Gästen am Tisch richtig serviert

Es gibt nichts einfacheres als ein Glas einzuschenken. Möchte man meinen. Doch wenn Gäste da sind empfiehlt es sich, auf ein paar Punkte zu achten. Wir verraten worauf.

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Probiert

Porzellan-Sekt aus dem Rheingauer Weingut Breuer

Bereits die erste Ankündigung löste Staunen aus. Deutscher Winzersekt zu Champagnerpreisen? Das war zu Beginn der 1990er Jahre noch höchst ungewöhnlich.

Württemberger Trio – zwei Lemberger und ein Merlot

Die beiden Weingüter Gerhard Aldinger und Rainer Schnaitmann bilden in Württemberg die regionale Spitze, die Lembergerweine zählen zu den besten der Welt.

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Rezepte

Lammkarree-Stücke mit Safran-Couscous und Gemüse

Mitteleuropäische Küche trifft indische Würzkunst – Die Lammkaree-Stücke mit Safran-Couscous sind eiche echte Delikatesse und trotzdem nicht schwer in der Zubereitung.

Gegrillte Lammkoteletts mit Gemüsebeilage

Die Grillsaison ist eröffnet und zahlreiche herzhafte Rezepte warten auf ihre Umsetzung. So auch die herzhaften Lammkoteletts auf einem knackigen und frischem Gemüsebett.

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