Cantina Terlan – Südtirol auf hohem Niveau

Dichte und langlebige Weine aus Cru-Lagen an Alpenhängen produziert die Cantina Terlan seit mehr als 120 Jahren. Besonders die reifen Weissweine stechen hervor.

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Magazin

Revolution im Weinberg – vom Umgang mit Wasser

Ohne Wasser kein Traubenwachstum. Daher setzt man auf Bewässerungssysteme. Und verbraucht viel Wasser um viele Trauben und viel Umsatz zu machen.

Flüssige Rendite – Wein als Kapitalanlage, Teil 4

Der Keller ist überfüllt, man zieht um und hat nicht mehr so viel Platz oder man will nun endlich sein Weininvestment vergolden. Wo aber verkauft man seine Weine am besten?

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Weinschule

Gemeinsam stark – Wein und Schokolade im Duett

Unsere Autorin Dorit Schmitt präsentiert harmonische Duettpartner. Aber ausser dem sich ergänzenden Genuss haben Wein und Schokolade noch weitaus mehr gemein.

Weinauswahl für die kalten Tage des Jahres

Toll, die kalten Tage stehen vor der Tür. Ade, du leichter, beschwingter Sommerwein in Weiss und Rosé. Nun sind andere Kaliber angesagt. Und andere Speisen.

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Probiert

Porzellan-Sekt aus dem Rheingauer Weingut Breuer

Bereits die erste Ankündigung löste Staunen aus. Deutscher Winzersekt zu Champagnerpreisen? Das war zu Beginn der 1990er Jahre noch höchst ungewöhnlich.

Württemberger Trio – zwei Lemberger und ein Merlot

Die beiden Weingüter Gerhard Aldinger und Rainer Schnaitmann bilden in Württemberg die regionale Spitze, die Lembergerweine zählen zu den besten der Welt.

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Events

Selection Rheinhessen – Der neue Jahrgang ist da

Die Selection Rheinhessen ist das Aushängeschild des grössten deutschen Weinanbaugebiets. Für so manchen jungen Betrieb diente sie schon als Sprungbrett.

Selection – ein Interview mit Gerold Pfannebecker

Gerold Pfannebecker gehört zu den Pionieren der Rheinhessen-Rennaissance. Im Rahmen der Selection stand er unserer Autorin Alice Gundlach für ein Interview zur Verfügung.

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Rezepte

Schmackhaftes Risotto mit Erbsen und Schinken

Risotto hat viele Gesichter. Heute soll die traditionelle italienische Reisspeise mit Schinken und Zuckererbsen zubereitet werden. Ein einfaches und leckeres Gericht.

Blätterteigtarte mit Birnen, Käse und Nüssen

Eine herbstliche Tarte-Kreation mit Birnen, edlem Blauschimmelkäse und Walnüssen. Für knackige Frische sorgt der Rucola, der nach dem Backen über die Tarte kommt.

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