Riedel, Zwiesel, Zalto – Weingläser im Vergleich

Diese Weingläser benutzen Sommeliers und Gastronomen. Welche von ihnen sich auch für den Hausgebrauch eignen, und welche der Weinliebhaber sich gönnen sollte.

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Winzer im Porträt

Weingut Donatsch – Die Suche geht immer weiter

Vater Thomas und Sohn Martin Donatsch sind fest verwurzelt in der Bündner Herrschaft. Malans, das ist Heimat. Doch beide sind sie auch Forscher und Entdecker.

Promi-Weine (3) – Charles Smith und Sting

Im dritten Teil unserer Serie Promi-Weine schauen wir uns zwei Selfmade-Men an, deren Leben sich lange um die Musik gedreht hat und nun auch um die Welt der Weine.

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Weinschule

Welche Stoffe bereiten Kopfschmerzen nach Wein?

Sulfit, Tannine, Histamin und Co.: Die Verdächtigen im Überblick und wie viel an ihnen dran ist – und ein paar Tipps dazu, wie man den „Schädel“ vermeidet.

Wo Tannine herkommen und was genau sie machen

Wird ein Wein besser, je mehr Tannine er hat? Wo kommen sie her, wie geht man mit ihnen um? Und: Sind sie nur im Rotwein enthalten? Alle Antworten und mehr.

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Weinwelten

Verkostung – welche Snacks passen zum Wein?

Sie planen eine Weinverkostung mit Freunden oder Kollegen? Von der Brotsorte über Käse bis hin zu Wurstspezialitäten, diese kleinen Leckereien sind stilvolle Begleiter.

Weinfarben – was die Farben des Weins aussagen

Wenn ein Wein schmeckt, ist sein Aussehen Nebensache. Doch das Farbenspiel im Glas kann bereits vor dem ersten Riechen oder Probieren Hinweise auf den Genuss geben.

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Weinregionen

Josef Watzl in Armenien – Ein Insider mit Historie

6.200 Jahre sind kein Pappenstiel. Dennoch sind die Weine Armeniens, trotz der Jahrtausende alten Weingeschichte des Landes, hierzulande noch ein Geheimtipp.

Diese Weinregionen Österreichs sollten Sie kennen

Die Weinkultur in dem Alpenland ist geprägt von vielen klimatischen Einflüssen und regionaltypischen Sorten. Von hier stammen einige Weinpioniere von Weltruf.

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Weinreisen

Weissweinparadies Cormòns – ein Kurztrip ins Friaul

In dem schönen Städtchen Cormòns gibt es eine erstaunliche Konzentration von Top-Weissweinerzeugern, die man während eines verlängerten Wochenendes aufsuchen kann.

London, flüssig – Weinkultur auf der Insel

In der britischen Hauptstadt herrscht eine aussergewöhnliche Weinkultur. Die Begeisterung für Sherry, Port und Franzosen ist einer verblüffenden Offenheit gewichen.

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Rezepte

Teriyaki-Lachs mit würzigem Gemüse und Reis

Raffinierte, asiatische Küche leicht gemacht: Die feinwürzigen Aromen des Gemüses und der zarte Lachs verbinden sich zu einem leichten, schmackhaften Gericht.

Poularde mit Trockenfrüchten und Zimtstangen

Ein traditionelles Weihnachtsrezept aus dem benachbarten Frankreich. Ein einfaches Rezept mit Trockenfrüchten und weihnachtlichen Gewürzen.

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