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Her mit dem Hauswein – feine Tropfen, die den Alltag versüssen

Her mit dem Hauswein – feine Tropfen, die den Alltag versüssen
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Zur richtigen Zeit am richtigen Ort. Das ist das Stichwort für den Hauswein. Denn während wir bei anderen Gelegenheiten oft dem Öffnen eines hochkarätigen Tropfens entgegenfiebern, hat auch der simple Genuss abends auf dem Sofa einen enormen Reiz.

Hauswein – ein fast schon mythischer Begriff, den so mancher wohl noch mit langen Abenden in der Lieblingskneipe assoziiert. Damals, als der Wein noch in erster Linie günstig sein musste und Genuss eher zweitrangig war. Ein Überbleibsel aus diesen Zeiten ist es wohl, dass der Begriff Hauswein bis heute eher negativ konnotiert ist.

Unterschätzter Entspannungsfaktor: ein gut gefüllter Weinkeller
Unterschätzter Entspannungsfaktor: ein gut gefüllter Weinkeller

Denn in den meisten Restaurants sind die Hausweine heutzutage längst keine Resultate der enthusiastischen Fehleinkäufe des Managers mehr. Oft sind es Weine, die bei den Gästen erfahrungsgemäss gut ankommen, die wunderbar zu Speisen passen, die man zur Not aber auch solo geniessen kann.

Fazit: Hausweine im Restaurant sind nicht nur etwas für diese Individuen, die keinen Sinn für einen guten Tropfen haben; gleichwertig quasi mit den Weinen, die wir im Supermarkt im Tetrapak finden, sondern oft feine Erzeugnisse, die zu einem guten Preis-Genuss-Verhältnis und zudem glasweise angeboten werden, wenn es mal keine Flasche sein muss.

Auch für das traute Heim bietet sich die Anschaffung eines Hausweins an; ja, für Weinliebhaber ist es sogar Pflicht. Gründe dafür gibt es gleich zuhauf.

Beispielsweise wenn mal wieder spontan die Familie oder der Freundeskreis einfällt und Sie gerne nicht nur Leitungswasser, aber nach Möglichkeit auch nicht den 2006er Reserva anbieten möchten, der im Keller auf einen besonderen Anlass wartet.

Gleiches gilt für spontane Einladungen aus dem Freundeskreis, bei denen Sie ungern mit leeren Händen erscheinen würden. Genau für diese Gelegenheiten bietet es sich an, ein bis zwei Kisten ihres eigenen Hausweins in petto zu haben. Und natürlich für diese faulen Abende, die Sie im Pyjama und auf dem Sofa, aber zumindest mit einem guten Wein verbringen möchten. Es soll ein Wein sein, der auch solo Freude macht und den Sie anbrechen können, ohne ein schlechtes Gewissen haben zu müssen.

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Ein Wein, den man bei Bedarf mit Hausmannskost servieren kann und der den Geldbeutel nicht übermässig belastet. Ein treuer, unkomplizierter Begleiter, der dennoch niveauvollen Genuss verspricht. Sauvignon Blanc und in Eiche ausgebauter Chardonnay sind vielfältig kombinierbare Weissweine, die auch spontanen Gästen gefallen werden.

Merlot oder ein feiner Rioja hingegen sind gern gesehen bei den meisten Rotweinliebhabern und machen eine gute Figur zu diversen Speisen. Neue-Welt-Weine aus Südafrika, Südamerika oder auch einigen US-Amerikanischen Anbaugebieten fallen oft in diese Kategorie. Aber auch im französischen Languedoc-Roussillon oder Teilen Süditaliens kann man auf so manche Perle stossen, die zu einem unnachahmlichen Preis-Genuss-Verhältnis angeboten wird.

Der perfekte Gastgeber hat sowohl Weiss- als auch Rotwein vorrätig, denn man weiss ja nie, was die Gäste vorziehen. Und haben Sie erstmal Weine gefunden, die den oben genannten Kriterien entsprechend, kaufen Sie sie gleich kistenweise. So können Sie sich beruhigt in dem Wissen zurücklehnen, dass weder Sie, noch Ihre Gäste auf dem Trockenen sitzen werden. Darauf erstmal ein Stösschen!

Unsere Favoriten:

Château Ste Michelle Riesling Halbtrocken

Ein erfrischender Riesling, der halbtrocken ausgebaut wurde. Ein wahres Trinkvergnügen ohne exzessive Säure, die wir von Riesling manchmal kennen. Pfirsiche und florale Noten dominieren die Aromatik, die schöne Restsüsse gibt ihm einen süffigen Charakter. Passt besonders gut zu sommerlicht-leichten Speisen. Direkt zum Weinkauf

Hess-Collection Select Chardonnay

Ein vielschichtiger Chardonnay aus gutem Hause, der die Vorzüge dieser grossen Rebsorte auf den Punkt bringt. Cremiges Trinkgefühl mit fruchtigen Aromen, die an Apfel, Birne und Pfirsich erinnern. Ein Hauch von Vanille macht die berauschende Komposition perfekt. Geniessen Sie ihn zu Fisch, hellem Fleisch oder milden Pasta-Gerichten. Direkt zum Weinkauf

Bodegas Lan Crianza

Eine Rioja-Crianza zum Schnäppchenpreis, und das aus einem guten Jahrgang? Schlagen Sie zu, solange er noch verfügbar ist!  Schwarze Früchte, balsamische Noten und Röstaromen in der Nase, kraftvoll und voluminös am Gaumen mit weichen Tanninen. Besonders für einen gemütlichen Abend als Begleiter verschiedener Käsesorten bietet sich dieser feine Rote an. Direkt zum Weinkauf

Excelsior Merlot

Ein Roter, der bisher noch bei allen Gästen gut angekommen ist. Und erst recht, wenn man das wirklich herausragende Preis-Genuss-Verhältnis bedenkt. Ein Wein ohne herbe Aromen oder prominente Tannine, dafür mit wunderbaren reifen Früchten und Anklängen von Kaffee und Milchschokolade. Zugänglicher, unkomplizierter, schmackhafter Wein, der eine gute Figur zu deftigen Speisen macht. Direkt zum Weinkauf

 

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