Weinwelten

Gemeinsam stark – Wein und Schokolade im Duett

Unsere Autorin Dorit Schmitt präsentiert harmonische Duettpartner. Aber ausser dem sich ergänzenden Genuss haben Wein und Schokolade noch weitaus mehr gemein.

Selection Rheinhessen – Der neue Jahrgang ist da

Die Selection Rheinhessen ist das Aushängeschild des grössten deutschen Weinanbaugebiets. Für so manchen jungen Betrieb diente sie schon als Sprungbrett.

Vorurteile und Mythen – Teil 8: Rotwein macht blau

Der Genuss von Rotwein sorgt für blaue Zähne: Warum das so ist – und vor allem was dagegen hilft – verraten wir im 8. Teil unserer Reihe: „Vorurteile und Mythen“.

Vorurteile und Mythen – Teil 7: Alkohol im Essen

Gibt man Wein zur Bratensauce oder in den Eintopf, verschwindet der Alkohol beim Aufkochen. So lautet eine alte Weisheit. Nur sind alte Weisheiten leider nicht immer richtig.

Vorurteile und Mythen – Teil 6: Discount-Champagner

Die billigen Champagner im Discount und in Supermärkten sind tolle Schnäppchen, hinter denen sich berühmte Namen verbergen. Das jedenfalls ist immer wieder zu hören.

Vorurteile und Mythen – Teil 5: Prosecco ist eine Traube

Nicht erst seit der anhaltenden Aperol Spritz-Flutwelle ist der Prosecco Frizzante in aller Munde. Aber ist Prosecco nun eine Traube, ein Gebiet oder eine clevere Erfindung?

Vorurteile und Mythen – Teil 4: Wein braucht Ruhe

Wird Wein gekauft, muss man ihn erst einmal selbst transportieren oder transportieren lassen – muss er dann erst einmal tagelang ruhen oder ist er sofort trinkbar?

Vorurteile und Mythen – Teil 3: Umgebungseinfluss

Pech gehabt. Der Wein, den man im Urlaub mit Vergnügen getrunken hat, schmeckt zu Hause auf einmal anders. Weshalb das in der Regel so ist und was man dagegen tun kann.

Vorurteile und Mythen – Teil 2: Kater vermeiden

Im zweiten Teil der Serie dreht sich alles um das Thema Katervermeidung oder weitgehende Katerminimierung. Was hilft und was in den Bereich der Märchen gehört.

Vorurteile und Mythen – Teil 1: Weinflecken

Wein ist Kult und wie bei jedem Kult gibt es jede Menge Wahrheiten, Halbwahrheiten, Irrtümer und Mythen. Im ersten Teil geht es um die wirksame Fleckenbearbeitung.

Welcher Wein passt zu Dessertspezialitäten?

Wer schon einen Riesling zu Edelbitterschokolade mit hohem Kakaogehalt getrunken hat weiß, dass man um manche Kombinationen einen Bogen machen sollte.

Großes Fest – aber welchen Wein servieren?

Eine nicht ganz einfache Frage, denn die Auswahl der Weine richtet sich nach vielen Faktoren. Doch wer einige Regeln beachtet, wird nicht falsch liegen.

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