Glera
Glera ist eine weisse Rebsorte, die meist für die Produktion von Schaumweinen zurate gezogen wird und auch als Prosecco bekannt ist. Lange Zeit kannte man diese Rebsorte nur unter der Bezeichnung Prosecco, bis aus rechtlichen und marketingtechnischen Gründen der Name geändert wurde.
Seitdem dürfen nur noch Schaumweine, die aus dem Nordosten Italiens rund um Triest stammen unter dieser Bezeichnung verkauft werden. Die Rebsorte reift extrem spät und reagiert empfindlich auf Trockenheit. Die Schaumweine mit niedrigem Alkoholgehalt sind ideale Sommerweine und bestechen mit Aromen von weissen Pfirsichen und floralen Noten.
Man kann sie hervorragend mit gräuchertem Fleisch, Schinken mit Melone kombinieren. Gemeinhin sollten Erzeugnisse dieser Rebsorte genossen werden, solange sie jung und frisch sind, einige hochwertige Weine aus der Region Valdobbiadene können aber auch einige Jahre im Keller reifen.