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Es leben die Lebkuchen

Es leben die Lebkuchen
Copyright Manke & Coldewey OHG Lebkuchen-Bremen

Bei unserem ersten Lebkuchen-Test hatten wir das Vergnügen, sehr unterschiedliche Varianten zu verkosten. Danke, es hat viel Spaß gemacht. Daher können wir Ihnen auf dieser Seite ein paar goldene Einkaufstipps geben.

Lebkuchen zählen zu den Dauerbackwaren, sie sind also im Prinzip einige Monate, manchmal sogar rund ein Jahr lang haltbar. Das ist schön, denn man kann diese Lebkuchen auch dann genießen, wenn die Weihnachtszeit schon länger vorbei ist. Ausnahmen kann es aber für Spezialitäten von kleineren Bäckereien geben. Wenn dort kein Haltbarkeitsdatum angegeben ist, sollte man einfach fragen, wie lange die angebotenen Lebkuchen haltbar sind.

Der Geschmack von Lebkuchen ist durch die Kombination von Gewürzen und anderen Zutaten geprägt. In der Regel werden Zimt, Kardamom, Nelken, Piment, Ingwer, Koriander, Anis und Muskat verwendet, dazu Honig und Nüsse. Eine Besonderheit sind Elisenlebkuchen. Da muss der Anteil an Mandeln, Hasel- oder Walnüssen mindestens 25 Prozent betragen.

Aber in der Regel gilt: Jeder Erzeuger hat sein eigenes Rezept und Lebkuchen ist nicht gleich Lebkuchen. Wie beim Wein. Und wenn wir schon bei diesem Thema sind: Lebkuchen schmecken nicht nur zu Glühwein prima, sondern auch zu lieblichen und edelsüßen Tropfen sowie zu Likörweinen.

Gold

Creation Elisen-Lebkuchen Noir, schokoliert
mit 28% Nüssen und Mandeln
Intensiver Schokoduft, feiner Kakaogeschmack, harmonisch, Schokokuchen-Typ.
www.Wicklein-Lebkuchen.com
275 g, 5,69 Euro

Elisen-Lebkuchen mit Schokolade
Feiner Lebkuchenduft, ausgeglichener Geschmack ohne Ecken und Kanten.
www.baeckerei-pillipp.de
70 g, 1,55 Euro

Lebkuchenkonfekt
Saftig, aromatisch, erinnert an gute Granatsplitter.
www.baeckerei-pillipp.de
280 g, 7,00 Euro

Elisen Original klassisch
Zimtbetont, zarte Marzipannote. rund, nussig.
www.lebkuchen-bremen.de
70 g, 2,50 Euro

Creation Elisen-Lebkuchen Bratapfel, glasiert
mit 25% Nüssen und Mandeln

Würziger Duft, feine, präsente Apfelnote.
www.Wicklein-Lebkuchen.com
275 g, 5,69 Euro

Edel Elisen-Lebkuchen eckig, 4-fach sortiert
mit 25% Nüssen und Mandeln

Feiner Duft, kleine Lebkuchenvarianten für zwischendurch.
www.Wicklein-Lebkuchen.com
250 g, 4,19 Euro

Elisen-Lebkuchen
70 g, 1,55 Euro
www.baeckerei-pillipp.de

Elisen Original Mini
Würzig, intensiv, nussig, präsente Zimtnote.
www.lebkuchen-bremen.de
30 g, 1,00 Euro

Dr. Balke classic Feinster Elisen-Lebkuchen in Zartbitter-Schokolade
Gute Konsistenz, harmonische Gewürzmischung.
www.drbalke.de
380 g, 9,99 Euro

Brauner Lebkuchen mit Zuckerdekor
Typischer Duft, weich, für ein Deko-Herz eine beachtliche Qualität.
www.zuckersucht.de
95 g, ca. 7 bis 9 Euro auf Volksfesten

Über den Autor

Wolfgang Hubert ist seit über 20 Jahren als Weinjournalist, Verkoster und Autor tätig und war bis 2008 außerdem Chefredakteur des Magazins „getränke markt“. Seit Ende 2014 ist er Chefredakteur des Genussmagazins "selection".

Dazu schreibt oder schrieb er regelmässig diverse Beiträge unter anderem für WeinWisser, Vinum, Wein Gourmet, essen & trinken, sowie für renommierte Tages- und Wochenzeitungen.

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