Der Duft gebrannter Mandeln und fruchtig-würziger Aromen durchsetzt die klare Luft, Schneeflöckchen baumeln langsam auf den Boden. Nein, das ist nicht der Anfang eines Heimatromans, sondern der Beginn der Glühweinzeit.
Und weil wir, ebenso wie der Schwetzinger Lions-Club, der unter den bestprämierten heißen Tropfen seinen Favoriten auswählt und auf dem Weihnachtsmarkt zugunsten karitativer, gemeinnütziger Projekte verkauft, einem guten Glühwein nicht die kalte Schulter zeigen, haben wir ein paar Winzern eine Frage gestellt.
Was ist das Geheimnis eines guten Glühweins?
Heidi Seibel vom Weingut Seibel
Wir sind davon überzeugt, dass ein wirklich guter Glühwein nur aus einem wirklich guten Grundwein entstehen kann. Dieser Wein braucht eine schöne Säure, und ein fruchtiges und markantes Aroma. Es braucht dann etwas Verständnis was Süße und Gewürze angeht. Außerdem nutzen wir nur echte Gewürze keine Aromen. Aber am wichtigsten für jeden Glühwein ist, dass er die familieninterne Verkostung vor der Füllung besteht.
Dieter Kuntz vom Weinhaus Kuntz
Wir verfeinern Jahr für Jahr international ausgezeichnete Weine aus eigenem Anbau für unsere Glühweine. Grundlage eines guten Glühweines ist dabei vor allem ein Wein der mit den Zutaten harmoniert. Daneben gilt die Devise weniger ist mehr. Mit einem Hauch Süße und wenigen natürlichen Zutaten nach alten Hausrezept kreieren wir seit Jahren prämierte Glühweine.
Und hier unsere “Goldenen” Glühweine
Weingut Seibel, Monsheim, Glühwein aus Weißwein
Weinhaus Dieter Kuntz, Landau, Dornfelder Glühwein Winzerglühwein
Zwölf °C Weinhandel, Oliver Funke, Hamburg, zwölf °C Glühwein
Weinkellerei Schmitt, Bergtheim, Schmitt Glühwein weiß
Weingut Jürgen Andres, Speyerdorf, Glühwein rot
Gebrüder Anselmann, Edesheim, Deutscher Glühwein weiß
Genossenschaftskellerei Heilbronn-Erlenbach-Weinsberg, Heilbronn, Weißer Festtagsglühwein
Privat-Weingut Schmitt, Bergtheim, Apfelpunsch alkoholfrei
Schloßgartenhof – Weingut Dörrschuck, Saulheim, Winzerglühwein weiß – nach Oma Trudes Hausrezept