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Poularde mit Trockenfrüchten und Zimtstangen

Poularde mit Trockenfrüchten und Zimtstangen
Copyright Stockfood
1 ganzes Huhn
etwas Salz
etwas Pfeffer, aus der Mühle
80 g getrocknete Aprikosen
80 g Trockenpflaumen
40 g Rosinen
6 Zimtstangen
Kalorien
842
Zubereitung
15 Min
Schwierigkeit
Leicht
0 0

Zubereitung

1
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Das Huhn waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Innen und aussen salzen und pfeffern. Die Trockenfrüchte mischen und zusammen mit den Zimtstangen in das Huhn füllen.
2
Auf ein Backofengitter setzen, in den Backofen schieben und darunter eine Fettpfanne platzieren. Zunächst für ca. 2,5 Stunden im Backofen garen. Danach die Temperatur auf 200°C hochregeln und 1 weitere Stunde fertig garen. Zusammen mit der Füllung servieren und nach Belieben einen grünen Salat dazu reichen.

Weinempfehlungen

Zu der leicht orientalischen Note, die der Zimt dem Gericht verleiht, passt ein Couscous ganz ausgezeichnet. Ein bisschen junges Gemüse darf auch dabei sein. Dieses aromatische, würzige Gericht mit leichten Röstaromen darf gerne von einem würzigen Rotwein mit fruchtigen Beerennoten begleitet werden.

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