Weinwissen
Weinfehler erkennen Teil II – Fehler riechen und schmecken
Nicht jeder Wein, der einem nicht schmeckt, muss einen Weinfehler haben. Doch meistens hat man leider einen fehlerbehafteten oder gar ungenießbaren Tropfen im Glas.
Weinfehler erkennen Teil I – Optisch erkennbare Fehler
Wer eine Flasche Wein vor sich stehen hat, freut sich im Allgemeinen auf den zu erwartenden Genuss. Leider gibt es immer wieder einmal Weinfehler, die verärgern.
Welcher Wein passt zu Dessertspezialitäten?
Wer schon einen Riesling zu Edelbitterschokolade mit hohem Kakaogehalt getrunken hat weiß, dass man um manche Kombinationen einen Bogen machen sollte.
Großes Fest – aber welchen Wein servieren?
Eine nicht ganz einfache Frage, denn die Auswahl der Weine richtet sich nach vielen Faktoren. Doch wer einige Regeln beachtet, wird nicht falsch liegen.
Welchen Wein trinkt man zu welchem Fleisch?
Helles Fleisch zum Weißwein, dunkles Fleisch zum Rotwein. Das stimmt oft, aber nicht immer. Einige bemerkenswerte Geschmacks- harmonien entgehen dem, der stur bleibt.
Wie lange kann ich geöffneten Wein aufheben?
Wer eine Flasche Wein geöffnet hat, sollte sie am besten noch am selben Tag austrinken. Dann erübrigt sich die Frage. Doch oft bleibt in der Flasche noch ein Rest.
Rosé für Kenner – weitaus mehr als nur Lückenfüller
Wer käme schon auf die Idee, seinen Rosé für ein paar Jahre in den Keller zu legen oder diesen sogar im feinen Restaurant zu bestellen? Obwohl man genau dies tun sollte.
Wann öffne ich Weine am besten, wenn Besuch kommt?
Geteilte Freude ist bekanntlich doppelte Freude. Und zugegeben, es bereitet schon Vergnügen, wenn man Freunde zum gemeinsamen Weingeniessen einlädt.
Wie viele verschiedene Weingläser sollte man haben?
Wein ist Wein und ein Glas für alle Fälle? Das wäre nur Weintrinkern zu empfehlen, die nicht einmal Platz für ein zweites Paar Schuhe haben.