Weinwissen
Die Trends 2015: Weniger Holz, mehr Weiss
Wahrsager irren meistens. Wettervorhersagen ebenfalls oft. Auch Trendforscher liegen nicht immer richtig. Aber in welche Richtung die Wein-Trends gehen, lässt sich voraussagen.
Das Schwarz des Roussillon – Der Vin Doux Naturel
Alchemie – ein Wort, das für das Magische steht. Ein Alchemist war es auch, der die Entdeckung der „Mutage“ machte – und damit den Grundstein für das süsse Gold legte.
Die neuen Wein-Trends für den Sommer 2015
Prognosen treffen nicht immer ins Schwarze. Das ist auch beim Wein nicht anders. Doch der Trend für die kommenden Monate geht in eine relativ eindeutige Richtung.
Delaire Graff Estate – Sonnenschein im Glas
Lage, Lage, Lage – das ist nicht nur eine Regel bei Immobilien, sondern auch im Weinbau. Exponierter als Delaire Graff Estate liegt kaum ein anderes Weingut in der Region.
Der Sinn der Blindverkostung – pro und contra
Da scheiden sich die Geister. Manche halten Blindverkostungen für das einzig Wahre, andere lehnen sie strikt ab. Beide Fraktionen haben sehr gute Argumente.
Amarone – Der besondere Rotwein mit Kultfaktor
Die italienische Spezialität ist mehr als nur ein hochwertiger Rotwein aus dem Veneto. Entstanden ist er einst als Zufallsprodukt. Behaupten zumindest die Winzer.
Revolution im Weinberg – vom Umgang mit Wasser
Ohne Wasser kein Traubenwachstum. Daher setzt man auf Bewässerungssysteme. Und verbraucht viel Wasser um viele Trauben und viel Umsatz zu machen.
Künstler-Weine – Wo die Geister sich scheiden
An Weinen, von Künstlern gestaltet, scheiden sich die Geister. Manche halten es für kostspieligen Unsinn, andere kaufen diese Weine gerade wegen der Etiketten.
Langhe – Neues aus dem Land des Barolo
Der Barolo ist der König unter den Weinen des Piemont. Die Region Langhe, seine Heimat, hat aber viel mehr zu bieten. Die ansässigen Winzer entdecken alte Rebsorten wieder.
Extrem natürlich – Naturweine liegen im Trend
Naturweine sind gefragt. Die mit weitgehendem Verzicht auf moderne Vinifikationsverfahren ausgebauten Spezialitäten gelten in Pariser oder Berliner Weinbars als letzter Schrei.
2 mal 3 – Frauenpower auf italienisch, Teil 2
Die drei Antinori-Schwestern geben in ihrem Reich den Ton an. Albiera, Allegra und Alessia Antinori stehen quasi auch für AAA+, im Finanzwesen die höchste Auszeichnung.
Mehr als Experimente – Entdeckungen aus Franken
Der Winzernachwuchs ist auf dem besten Weg, fränkische Weine mit einem neuen Image auf den Markt zu bringen. Mit individueller Note an Stelle von austauschbaren Massenweinen.