Winzer im Porträt
Weingut am Nil – Qualität erlaubt keine Kompromisse
Wer nicht wagt, der nicht gewinnt. Dies könnte das Motto des Pfälzer Weinguts am Nil sein. Auf historischen Wurzeln gegründet, wagte man hier 2010 einen kompletten Neubeginn.
Riesling aus dem Jungwinzer-Paradies an der Mosel
Wer nach Winzeraufsteigern fahndet, muss nicht mehr nur in Rheinhessen oder der Pfalz suchen, sondern wird auch an der Mosel fündig: Newcomer-Weine zu besten Preisen.
Weinschule
Im Internet Wein bestellen – Wie erkennt man guten Wein?
Erfahre hier, wie man einen seriösen Online-Weinhändler erkennt, warum es nicht den einen guten Wein gibt und wie man guten Wein erkennt
Mach die Pulle auf: Alles zum Thema Trinkreife
Aufmachen oder nicht, das ist eine Frage, welche so manchen Weinliebhaber beschäftigt. „Trinkreife“ beschreibt den Zustand, in dem ein Wein den maximalen Genuss verspricht.
Weinwelten
Gebäck und Wein – Es muss nicht immer Punsch sein
In der kalten, üppigen Süssigkeiten zugeneigten Jahreszeit darf man auch beim Wein alle Beschränkungen über Bord werfen. Nur an der Qualität der Weine sollte niemand sparen.
Her mit dem Hauswein – feine Tropfen, die den Alltag versüssen
Nicht nur das Öffnen hochkarätiger Weinflaschen, auch der simple Genuss abends auf dem Sofa hat seinen Reiz. Lesen Sie hier, was einen guten Hauswein ausmacht.
Weinregionen
Berühmte Lagen: Der Charme der Kleinen Kalmit
Teil 10 unserer Weinlagen-Serie bringt uns auf die recht unbekannte Kleine Kalmit. Aber sie vernachlässigen, nur weil sie noch keinen internationalen Ruf besitzt? Niemals!
Wein-Fundstücke des Basellands
Viele kennen den Kanton Baselland kaum. Es liegt wohl an der kulturellen Zurückhaltung, dass die Winzer nicht bekannter sind, denn eigentlich geben sie richtig Gummi.
Weinreisen
Lucio Pacchiano – Ein Geschichtenerzähler
Weinmenschen sind nicht nur jene, die Wein machen. Sommeliers sind Geschichtenerzähler und Genusspatrioten. Teil vier unserer Serie um ganz besondere Sommeliers.
Julianna LaLande – Das Spiel meines Lebens
Weinmenschen sind nicht nur jene, die Wein machen. Sommeliers sind Geschichtenerzähler und Genusspatrioten. Teil drei unserer Serie um ganz besondere Sommeliers.
Rezepte
Gegrillte Dorade mit Gewürzen und feuriger Salsa
Ein traditionelles Weihnachtsrezept aus dem benachbarten Spanien. Leckerer Fisch abgerundet mit feinen Gewürzen und einer feurigen Salsa.
Arrosto di vitello alle nocciole (Kalb mit Nüssen)
Ein traditionelles Weihnachtsrezept aus dem benachbarten Italien. Leckeres Kalbsfleisch, abgerundet durch eine Kruste aus Nüssen. Das Gericht lässt sich einfach selbst zubereiten.