Weinwissen
VDP-Verkostung – Etwas für jeden Geschmack
Die Grossen Riesling-Gewächse fallen selten unter Mainstream. Weltklasseweine sind rar, aber allerlei Überraschungen zu entdecken: manchmal auch dort, wo sie niemand erwartet.
Das Jura – Ein Schuss Anachronismus zum Comté
Der Weinbau im Jura ist schwer verständlich und kaum mit der Moderne kompatibel. Doch trotz extremer Anforderungen haben sich die Winzer eine Marktnische erkämpft.
Thanksgiving – Weinbegleitung zum Festessen
Truthahn statt Gans zum Herbstmenü. Zum traditionellen amerikanischen Thanksgiving-Essen lassen sich je nach Geschmack viele Weine kombinieren. Wir zeigen, welche!
Die Scheurebe – Auf das Jubiläum vorbereitet
Unter den Neuzüchtungen hat sie einen Sonderstatus. Grosse Flächen werden nicht mehr bewirtschaftet, aber was ambitionierte Winzer gewinnen hat Klasse und Stil.
Iberischer Wein – Die Rebschätze Portugals
Mit über 300 Rebsorten zählt Portugal zu den abwechslungsreichsten Weinländern. Wir haben die Rebschätze in Europas äusserstem Westen genauer unter die Lupe genommen.
Der Wein-Streit – Wenn sich Juroren uneinig sind
Einen Wein zu kontrollieren und zu bewerten ist mehr denn je eine wichtige Serviceleistung. Was aber geschieht mit Weinen, bei denen sich die Juroren uneinig sind?
Unsere Verkostungen – Was haben Leser davon?
Ein Beitrag aus der Sicht eines Schweizer Jurors und Tischleiters bei der Fachjury der selection. Wolfgang Beiss erklärt, was der Leser vom Fachmann erwarten darf.
Die deutsche Königin – Business statt Folklore
Janina Huhn wurde zur Deutschen Weinkönigin gewählt. Die 25-Jährige Titelträgerin aus Bad Dürkheim sprach mit Chefredakteur Wolfgang Hubert über ihr Amt.
Michael Rosenthal – Der Wein, unendlicher Genuss
Wir schreiben das Jahr 2015. Dies sind die Abenteuer der selection Genusswelten, die mit rund 70 Mann Besatzung zwei Tage unterwegs ist, um fremde Aromen zu verkosten.
Klettern in Steillagen – Schwerstarbeit im Weinberg
Arbeiten auf einem Weinberg mit einer Hangneigung von über 30 Prozent ist sehr harte Arbeit. Wozu dann das Ganze und was haben die Konsumenten letztendlich davon?
Horst Kolesch – Was spricht für Steillagen?
Ein Interview mit Horst Kolesch, Leiter des Geschäftsbereichs Landwirtschaft, Weinbau und Forsten im Juliusspital, Würzburg zum Thema Weine aus Steillagen und deren Preise.
Gemeinschaft der Weinbruderschaften
Die Mitglieder der Weinbruderschaft haben sich wieder zur Weinprobe eingefunden. Hat der Bordeaux eine korrekte Farbe? Wie lassen sich die Aromen des Rieslings definieren?