Wein

Präsentation der Grossen Gewächse 2015 – Teil 1

Sehnsüchtig wird die Präsentation der Grossen Gewächse von 2015 erwartet. Fest steht, dass die Rieslinge zu den spannendsten Weinen der letzten Jahre gehören.

Argentinien – ungeahntes Potential entdeckt

In den vergangenen zwei Jahrzehnten haben sich viele Weingüter auf internationales Top-Niveau hochgearbeitet. Eine Rebsorte findet hier besonders grosse Beachtung.

Cabernet Sauvignon – die Traube für Frucht-Fans

Eine der berühmtesten Rebsorten der Welt hat Tücken. Während Kalifornien auf die spät reifende Spezialität schwört, haben sich viele deutsche Winzer schneller Reifenden gewidmet.

Wein & Schokolade (2) – Nur Mut zum Wagnis

Kakaoreiche Schokoladen lassen sich besser mit Wein verbinden, als manch Skeptiker glaubt. Besonders Kombinationen mit trockenen Roten, bedingt auch mit Süssweinen, passen gut.

Wein & Schokolade (1) – Eine Frage der Balance

Die Kombination von Wein und Schokolade verlangt Fingerspitzengefühl, viele Aromen wollen aufeinander abgestimmt werden. Passen diese, entsteht ein echtes Geschmackserlebnis.

Schokolade und Wein für die heissen Tage

Die Lust auf Schokolade und Wein unterliegt saisonalen Schwankungen. Im Winter ist der Konsum höher. Doch so wird’s auch bei heissen Temperaturen ein echter Genuss!

Wein und Schokolade – überraschende Ähnlichkeiten

Was haben Schokolade und Wein gemeinsam? Auf den ersten Blick nicht viel. Doch tatsächlich verbindet die beiden viel mehr, als nur der Hochgenuss, den sie mit sich bringen.

Selection Prämiert – Bester Jungwinzer Weiss, Trocken

In der Kategorie „Internationale weisse Rebsorten trocken“ erreichte Johannes Balzhäuser bei unserem Jungwinzer-Wettbewerb den ersten Platz.

Silvaner – der elegante Spargelbegleiter

Vor wenigen Jahren noch führte der deutsche Silvaner ein unscheinbares Dasein als Schoppenweinchen. Das hat sich grundlegend geändert.

Wasser zum Wein – kein Buch mit sieben Siegeln

Die Kombination von Wasser und Wein ist eines der am meisten vernachlässigten Themen – in der Gastronomie ebenso wie zu Hause. Dabei ist die Antwort einfach.

Beringer – eine amerikanisch-deutsche Karriere

Das kalifornische Weingut zählt zu den renommiertesten Betrieben in den USA. Vor allem mit hochkarätigen Rebsortenweinen hat sich das Gut in der Topliga festgesetzt.

Schloss Johannisberg und die Rieslingbibliothek

Als eines der berühmtesten deutschen Weingüter galt Schloss Johannisberg schon seit Jahrhunderten. Heute entstehen hier wieder hervorragende Rieslinge.

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