Rezepte

Leckere Rezepte und die passenden Weinempfehlungen zum Geniessen – nötige Handgriffe werden detailliert beschrieben, damit jedes Gericht gelingt.

Kräuterkaninchen mit Rucola und gegrillten Birnen

Warum nicht mal was Neues ausprobieren? Kaninchen selbst zuzubereiten ist kein Hexenwerk. Wir zeigen in nachvollziehbaren und einfachen Schritten wie es geht.

Quiche Lorraine – der Evergreen aus Frankreich

Quiche Lorraine ist ein Klassiker der französischen Haute Cuisine. Die Zubereitung ist allerdings alles andere als schwer, wenn man ein paar Hinweise befolgt.

Poularde mit Trockenfrüchten und Zimtstangen

Ein traditionelles Weihnachtsrezept aus dem benachbarten Frankreich. Ein einfaches Rezept mit Trockenfrüchten und weihnachtlichen Gewürzen.

Arrosto di vitello alle nocciole (Kalb mit Nüssen)

Ein traditionelles Weihnachtsrezept aus dem benachbarten Italien. Leckeres Kalbsfleisch, abgerundet durch eine Kruste aus Nüssen. Das Gericht lässt sich einfach selbst zubereiten.

Wildschweinbraten mit Gemüse und Maronenpüree

Ein Klassiker, besonders im Herbst und Winter ist gutes Wildschweinfleisch gefragt. Es wird oft zu festlichen Anlässen oder als deftiger Sonntagsbraten zubereitet.

Herzhafte Wirsing-Quiche mit saftigem Speck

Herzhaft und würzig kommt diese Quiche daher. Dieses einfache Rezept überzeugt mit der leckeren Kombination aus dem vitaminreichen Wirsing und dem saftigen Speck.

Böfflamott, Rinderbraten in Rotwein geschmort

Böfflamott ist ein Fleischgericht aus Bayern. Dabei werden Rindfleisch und geräucherter Bauchspeck in Rotwein geschmort. Leckeres Gemüse gibt diesem Rezept den letzten Schliff.

Matsusaka-Röllchen mit Foie Gras und Ingwergelee

Das Fleisch der mit Bier gefütterten Rinder aus der japanischen Stadt Matsusaka ist für seine Qualität bekannt. Mit Foie Gras und herbem Ingwergelee wird es zum Hochgenuss!

Jakobsmuscheln auf Kürbis-Trüffel-Püree

Leckere Jakobsmuscheln – angerichtet auf einem Püree aus Kürbis und Trüffel. Ein Spritzer Zitrone sorgt für die nötige Frische und ein Hauch Chili verleiht dem Gericht Pep.

Blätterteigtarte mit Birnen, Käse und Nüssen

Eine herbstliche Tarte-Kreation mit Birnen, edlem Blauschimmelkäse und Walnüssen. Für knackige Frische sorgt der Rucola, der nach dem Backen über die Tarte kommt.

Rehmedaillons mit Schupfnudeln und Rosenkohl

In 10 Schritten zu saftigen Rehmedaillons mit Schupfnudeln und Rosenkohl. Ein echtes Festtags-Menu, dessen Zubereitung mit dieser Anleitung einfach von der Hand geht.

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