Rezepte

Leckere Rezepte und die passenden Weinempfehlungen zum Geniessen – nötige Handgriffe werden detailliert beschrieben, damit jedes Gericht gelingt.

Teriyaki-Lachs mit würzigem Gemüse und Reis

Raffinierte, asiatische Küche leicht gemacht: Die feinwürzigen Aromen des Gemüses und der zarte Lachs verbinden sich zu einem leichten, schmackhaften Gericht.

Poularde mit Trockenfrüchten und Zimtstangen

Ein traditionelles Weihnachtsrezept aus dem benachbarten Frankreich. Ein einfaches Rezept mit Trockenfrüchten und weihnachtlichen Gewürzen.

Arrosto di vitello alle nocciole (Kalb mit Nüssen)

Ein traditionelles Weihnachtsrezept aus dem benachbarten Italien. Leckeres Kalbsfleisch, abgerundet durch eine Kruste aus Nüssen. Das Gericht lässt sich einfach selbst zubereiten.

Wildschweinbraten mit Gemüse und Maronenpüree

Ein Klassiker, besonders im Herbst und Winter ist gutes Wildschweinfleisch gefragt. Es wird oft zu festlichen Anlässen oder als deftigen Sonntagsbraten zubereitet.

Aromatische Meeresfrüchte und Gemüse vom Grill

Meeresfrüchte von ihrer besten Seite – Neben Black Tiger Prawns, Wolfsbarsch, Jakobsmuscheln und Hummer macht sich auch Gemüse bestens auf dem Grill.

Gefüllte Auberginen mit Feta und Granatapfel

Die gefüllten Auberginen sind nicht nur gesund, sondern in der Kombination mit Feta und Granatapfelkernen auch einfach zubereitet. Pinienkerne runden den Geschmack ab.

Matsusaka-Röllchen mit Foie Gras und Ingwergelee

Das Fleisch der mit Bier gefütterten Rinder aus der japanischen Stadt Matsusaka ist für seine Qualität bekannt. Mit Foie Gras und herbem Ingwergelee wird es zum Hochgenuss!

Enten-Aprikosen-Spiesse in Honig und Balsamico

Kräftiges Entenfleisch trifft auf fruchtige Aprikosen und eine herb-süsse Marinade. Mit dem passenden Wein ergibt sich ein schönes Essen für laue Sommerabende.

Lasagne mit Rindfleisch und frischem Rucola

Italien pur: Lasagne ist ein absoluter Klassiker. In dieser harmonischen Variante wird die schwere Lasagne mithilfe des leicht herben und frischen Rucolas etwas aufgelockert.

Bruschetta con le fave – Röstbrote mit Saubohnen

Einfache italienische Küche, die zu überzeugen weiss – Die gerösteten Brote mit Saubohnen sind eine ideale Sommermahlzeit für zwischendurch und schnell zubereitet.

Schmackhaftes Risotto mit Erbsen und Schinken

Risotto hat viele Gesichter. Heute soll die traditionelle italienische Reisspeise mit Schinken und Zuckererbsen zubereitet werden. Ein einfaches und leckeres Gericht.

Jakobsmuscheln auf Kürbis-Trüffel-Püree

Leckere Jakobsmuscheln – angerichtet auf einem Püree aus Kürbis und Trüffel. Ein Spritzer Zitrone sorgt für die nötige Frische und ein Hauch Chili verleiht dem Gericht Pep.

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