Rezepte

Leckere Rezepte und die passenden Weinempfehlungen zum Geniessen – nötige Handgriffe werden detailliert beschrieben, damit jedes Gericht gelingt.

Gegrillte Dorade mit Gewürzen und feuriger Salsa

Ein traditionelles Weihnachtsrezept aus dem benachbarten Spanien. Leckerer Fisch abgerundet mit feinen Gewürzen und einer feurigen Salsa.

Arrosto di vitello alle nocciole (Kalb mit Nüssen)

Ein traditionelles Weihnachtsrezept aus dem benachbarten Italien. Leckeres Kalbsfleisch, abgerundet durch eine Kruste aus Nüssen. Das Gericht lässt sich einfach selbst zubereiten.

Thanksgiving – gefüllten Truthahn selber machen

Thanksgiving steht vor der Tür – traditionell gefüllter Truthahn mit Preiselbeersauce lässt sich in ein einigen Schritten einfacher als gedacht selbst zubereiten. Wir zeigen, wie.

Kräuterkaninchen mit Rucola und gegrillten Birnen

Warum nicht mal was Neues ausprobieren? Kaninchen selbst zuzubereiten ist kein Hexenwerk. Wir zeigen in nachvollziehbaren und einfachen Schritten wie es geht.

Quiche Lorraine – der Evergreen aus Frankreich

Quiche Lorraine ist ein Klassiker der französischen Haute Cuisine. Die Zubereitung ist allerdings alles andere als schwer, wenn man ein paar Hinweise befolgt.

Poularde mit Trockenfrüchten und Zimtstangen

Ein traditionelles Weihnachtsrezept aus dem benachbarten Frankreich. Ein einfaches Rezept mit Trockenfrüchten und weihnachtlichen Gewürzen.

Wildschweinbraten mit Gemüse und Maronenpüree

Ein Klassiker, besonders im Herbst und Winter ist gutes Wildschweinfleisch gefragt. Es wird oft zu festlichen Anlässen oder als deftiger Sonntagsbraten zubereitet.

Herzhafte Wirsing-Quiche mit saftigem Speck

Herzhaft und würzig kommt diese Quiche daher. Dieses einfache Rezept überzeugt mit der leckeren Kombination aus dem vitaminreichen Wirsing und dem saftigen Speck.

Raffinierte Bouillabaisse mit Aioli und Baguette

Diese reichhaltige Fischsuppe, die ihren Ursprung im Südosten von Frankreich hat, kann in der eigenen Küche einfach zubereitet werden. Die Aioli rundet das Gericht ab.

Böfflamott, Rinderbraten in Rotwein geschmort

Böfflamott ist ein Fleischgericht aus Bayern. Dabei werden Rindfleisch und geräucherter Bauchspeck in Rotwein geschmort. Leckeres Gemüse gibt diesem Rezept den letzten Schliff.

Matsusaka-Röllchen mit Foie Gras und Ingwergelee

Das Fleisch der mit Bier gefütterten Rinder aus der japanischen Stadt Matsusaka ist für seine Qualität bekannt. Mit Foie Gras und herbem Ingwergelee wird es zum Hochgenuss!

Schmackhaftes Risotto mit Erbsen und Schinken

Risotto hat viele Gesichter. Heute soll die traditionelle italienische Reisspeise mit Schinken und Zuckererbsen zubereitet werden. Ein einfaches und leckeres Gericht.

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