Weinbau

Weinanbau im Fokus – ausführliche Rebsorten-Portraits, neue Erkenntnisse aus der Önologie und die besten Weine in den Reportagen unserer Fachredaktion.

Rebe, Keller, Flasche – 8 Stationen des Weins

Guter Wein ist nicht einfach vergorener Traubensaft, denn Weinerzeugung ist hochkomplex. Unterschiedlichste Faktoren spielen entscheidende Rollen.

Schwarzriesling – Achtung Verwechslungsgefahr!

Mit dem Weissen Riesling hat der Schwarzriesling nicht das Geringste zu tun. Um Verwechslungen zu vermeiden setzen manche Winzer deshalb auf den Namen Pinot Meunier.

Scheurebe – erfolgreiche Neuzüchtung aus Rheinhessen

Die deutschsprachige Antwort auf den Sauvignon Blanc. So nennen Winzer gerne die weisse Rebsorte mit enorm grossem Potenzial, in Österreich auch als Sämling 88 bekannt.

Fruchtgenuss mit Schwips – Weltbeste Obstweine

Obstweine sind nicht einfach nur billige Durstlöscher für warme Sommerabende. Die alkoholischen Getränke aus Kern-, Stein- und Beerenobst erfüllen höchste Anforderungen.

Wein und Schokolade – überraschende Ähnlichkeiten

Was haben Schokolade und Wein gemeinsam? Auf den ersten Blick nicht viel. Doch tatsächlich verbindet die beiden viel mehr, als nur der Hochgenuss, den sie mit sich bringen.

Berühmte Weinlagen – Zöbinger Heiligenstein

Im 3. Teil der Serie geht’s nach Österreich: Es ist hier nicht eine der berühmten Wachauer Lagen, die als beste Rieslingparzelle gilt, sondern Heiligenstein im Kamptal.

Chardonnay – fein und elegant statt protzig

Neben Riesling gilt Chardonnay als hochwertigste weisse Rebsorte der Welt. Vor allem in Frankreich, Deutschland und in Übersee ist ihre Bedeutung immens.

Hauptsache Aromatisch – Vielfältiger Muskateller

Unter dem Oberbegriff Muskateller werden gleich mehrere Sorten zusammengefasst. Ausgebaut werden sie, je nach Herkunft und Tradition, mal trocken, mal süss.

Berühmte Weinlagen – Le Montrachet (Bourgogne)

Wir setzen unsere Serie im Montrachet, der berühmtesten Weissweinlage der Bourgogne, fort. Hier erzeugte Chardonnays gehören zu den besten, mindestens aber zu den teuersten.

Schweizer Weinbau – Don Juan mit Genfer Charme

Genfer Winzer wie Christian Guyot überraschen mit grosser Spezialitätenvielfalt, erstklassigen Gewächsen und Innovation, wie dem erfolgreichen Anbau von Tempranillo.

Berühmte Weinlagen – Bernkasteler Doctor

Wir beginnen unsere Serie der berühmtesten Weinlagen in Bernkastel an der Mosel. Angeblich hat der hier erzeugte Wein schon Könige geheilt und politische Wunder vollbracht.

Carpineto – Weltklasse-Weine aus der Toskana

Carpineto – das sind langlebige Qualitäts-Rotweine wie Chianti Classico und Top-Weine wie Dogajolo, allesamt produziert nach der Philosophie nachhaltiger Landwirtschaft.

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