Mit dem Prädikat WeinPlaces zeichnet der Mineralbrunnen Gerolsteiner Orte aus, an denen Wein leidenschaftlich gelebt wird. WeinPlaces sind belebte gastronomische Orte, die Wein in den Mittelpunkt stellen, Vinotheken, Weinbars oder Wein-Lounges. Plätze, an denen Wein gelebt wird und wo sich Weineinsteiger genauso wohl fühlen wie Weinkenner.
Dieses Mal stellen wir eine empfehlenswerte Adresse in Düsseldorf vor.
Backstein reloaded
Der Eiskeller ist der neue Stern am Himmel der Düsseldorfer Weinszene. Seit der Eröffnung Ende 2015 strömt das weinbegeisterte Publikum zu Dorina Sill und Klaus Wählen, um in der Wohlfühlatmosphäre des alten Backsteingewölbes gemütlich ein gutes Glas Wein zu trinken. Der Düsseldorfer weiß, dass es sich bei dem liebevoll restaurierten Backsteingewölbe um einen Teil des alten Eiskellers der Stadt handelt. Schöner kann man Wein nicht genießen. Das Ambiente erinnert an einen alten Weinkeller, ist urig und kreativ zugleich. Die Tische sind aus alten Güterwaggonplanken, die Stühle aus Vintage-Leder und die Kissen aus Stoffresten.
Mit 250 Positionen ist die Weinkarte mehr als großzügig aufgestellt. Besonders spannend daran ist die Unterteilung nach Rebsorten. Dadurch findet sich sowohl der Weinlaie als auch der Weinkenner spielerisch zurecht. Ganz zu schweigen von der äußerst kompetenten Beratung von Dorina Sill als Sommelière. Klaus Wählen, seines Zeichens namhafter Weinhändler aus Oberkassel, ist der Kopf der markanten Weinauswahl, deren Schwerpunkt auf Qualität und Nachhaltigkeit liegt. So reicht das Angebot von großen Klassikern, über Bioweine bis hin zu biodynamischen Gewächsen und Naturel Weinen. Und all das zu vernünftig kalkulierten Preisen. Dies gilt ebenso für die weinaffinen Snacks von Oliven, Schinken bis zum Bauernkäse. „Uns ist wichtig, dass jeder etwas, seinem Geldbeutel entsprechend, findet“, so die charmanten Gastgeber.
Kontakt:
Eiskeller Weinbar
Eiskellerberg 1-3
40213 Düsseldorf
Tel.: +49 211 20052686
www.eiskellerbar.de